Truskawkomania

U nas na ogródku pojawiły się już pierwsze truskawki, właściwie jest ich cały ogrom. 

Ciasto z truskawkami:

• 4 białka
• 4 żółtka
• 130 g cukru pudru lub 170 g drobnego cukru do wypieków 
• 125 g roztopionego masła
• 240 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• truskawki
• cukier puder do oprószenia 

Masło roztopić, zostawić do ostygnięcia.
Białka ubić na puszystą masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier puder (drobny cukier). Następnie dodać żółtka i miksować lub wymieszać do połączenia składników. Powolutku wlać roztopione i ostygnięte masło oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszać. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać widelcem lub szpatułką.
Okrągłą formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia samo dno. Przełożyć ciasto, wyrównać. Umyte i osuszone truskawki wciskać w ciasto - tak, by do połowy były zanurzone w cieście. Piec około 45 minut z termoobiegiem, w nagrzanym piekarniku, w temp. 170°C. Wystudzić, wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)